Desperdicio de alimentos

El informe Pérdidas y Desperdicio de Alimentos en el Mundo, elaborado por el Instituto Sueco de Alimentos y Biotecnología (SIK) y la FAO, ha revelado que aproximadamente mil millones de toneladas de alimentos son desechadas anualmente. Frutas, hortalizas, raíces y tubérculos tienen la tasa más alta de desaprovechamiento. El desperdicio de alimentos es un problema mayor en los países industrializados, en la mayoría de los casos provocado tanto por los minoristas como por consumidores. Estos no consiguen planificar de forma adecuada sus compras de alimentos y, a menudo, se deshacen de ellos antes de la fecha de caducidad, que es marcada por las empresas antes de la caducidad real del producto. Las y los consumidores deberían aprender que tirar los alimentos innecesariamente es algo inaceptable. También habría que concienciarles sobre la disponibilidad limitada de recursos naturales, ya que resulta más eficaz reducir las pérdidas de alimentos que incrementar la producción para alimentar a la creciente población mundial.

Argenpress

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